Alcaravia em Pó Baixo Microbiano Biológica

Alcaravia, uma planta com raiz

Alcaravia (Carum carvi, também: kummel) é uma planta bienal que pertence à família das apiáceas (Apiaceae ou Umbelliferae) e é um verdadeiro tipo de raiz. A espécie ocorre espontaneamente na Ásia Ocidental, no Norte de África e na Europa, onde cresce em pastagens, bermas e em diques. Embora todas as partes da planta, como a raiz e a folha, sejam consumidas, Alcaravia é especialmente apreciada pelos seus frutos.

Aplicações do pó de Alcaravia

Os frutos de alcaravia são muito usados na cozinha em pratos salgados, como caris indianos, chucrute e em muitos pratos do Norte de África. Também dão um sabor agradável a pães, bolos e queijos. Alcaravia é por vezes utilizada como refrescante do hálito, devido ao seu aroma mentolado. Use pó de alcaravia em iogurte ou smoothies para uma nota mentolada.

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