Sal marinho

Comprar Sal Marinho Artesanal - O que é sal marinho?

Sal marinho é um tipo de sal proveniente do mar e é obtido com a ajuda dos chamados ‘tanques de sal’. A água do mar num desses tanques rasos é influenciada pelo sol e pelo vento, após o que fica uma camada de sedimento salino, que pode ser extraída por máquinas.

O sal marinho tem um grão relativamente grosso – uma textura mais granulada do que, por exemplo, o sal de vácuo. Além disso, o sal marinho contém vários minerais, o que confere um sabor intenso.

Sal de Rocha: um sal (de mesa) potente e saboroso)

O sal de rocha é sal marinho proveniente de sedimentos. É extraído de minas subterrâneas, em locais onde o mar existiu no passado. O sal de rocha é uma camada de sal de um mar desaparecido, posteriormente encapsulada na terra. A grande vantagem do sal de rocha é que ele é excepcionalmente puro. Não está sujeito à contaminação que os mares abertos sofreram. 

Como é o sal de rocha?

O sal de rocha é um sal sedimentar, vindo de minas. Formou-se em parte sob pressão das camadas superiores. Naturalmente, o sal de rocha é incolor e vítreo. Quanto mais fraturas e riscos houver no sal, mais branca se torna a sua cor.

Os grãos de sal de rocha costumam, portanto, ter uma cor muito branca, quase indistinguível de outros tipos de sal. Também na Holanda o sal de rocha é muito utilizado, na indústria alimentar, mas também como, por exemplo, sal de banho.

Comprar sal marinho? Sal marinho vs. sal comum

O sal marinho grosso tem as suas vantagens: é considerado particularmente puro e ainda por cima é rico em minerais. Existem algumas diferenças entre o sal ‘comum’ e o sal marinho proveniente de águas abertas:

• A aparência: enquanto o sal comum tem uma estrutura particularmente fina, o sal marinho é bem mais grosseiro. O sal comum é mais fácil de misturar em pratos, enquanto o sal marinho está mais presente de forma ‘dominante’. Isso também tem vantagens: o sal marinho pode ser um realçador de sabor.
• A origem: o sal marinho provém de lagos salgados ou do mar e é obtido através de um processo de evaporação. Quase nada é adicionado ao sal marinho. O sal ‘comum’ é processado. Muitas vezes é adicionado iodo. Além disso, minerais são destruídos no processo de refinação. Também se encontra antiaglomerante.

Em que se assemelham o sal marinho e o sal de mesa?

Tanto o sal marinho quanto o sal de mesa contêm muito sódio: as quantidades diferem muito pouco. Além disso, o sal de mesa e o sal marinho têm mais ou menos o mesmo valor nutricional, embora muitas vezes se afirme que o sal marinho é na verdade mais saudável. O sabor do sal marinho costuma ser um pouco mais refinado.

O que é sal marinho não refinado?

O sal marinho não refinado é sal marinho que não foi lavado. É de cor cinzenta. Existem vantagens e desvantagens em não refinar o sal marinho. O sal contém vários minerais, embora também possam permanecer vestígios naturais, como bactérias e algas. Use sal marinho não refinado apenas se puder rastrear a sua origem. 

O sal do Mar Morto é extraído no Mar Morto e tem aplicações terapêuticas. Isso deve-se, entre outras coisas, à alta concentração de minerais no sal, incluindo: potássio, sódio, magnésio, cálcio e até enxofre.

Sal Marinho Celta: sal tradicional da França

O sal marinho celta, também conhecido como sal celta, é colhido manualmente nos charcos de sal argilosos na costa da Bretanha. Este método tradicional faz com que o sal permaneça húmido e retenha os seus minerais naturais; o sal marinho celta é conhecido pelo seu sabor suave e rico, o que o torna um favorito entre chefs. Pelo processo artesanal e pela mínima transformação mantém-se a estrutura autêntica deste sal.

Diferentes tipos de sal marinho para comprar

Na Vehgroshop você pode encontrar uma ampla variedade de sal marinho, incluindo sal marinho grosso, sal marinho fino, todos alternativas naturais ao sal de cozinha tradicional. Cada tipo tem a sua aplicação na cozinha ou na indústria. Também oferecemos sais adequados para moinhos de sal, para que você possa sempre usar sal recém-moído.