Algas marinhas & Vegetais marinhos

O que são algas marinhas e verduras do mar?

Algas marinhas e verduras do mar são plantas e algas comestíveis do oceano que são cada vez mais usadas na alimentação moderna. Ao contrário da alface comum, esses produtos crescem em água salgada ou em solo salinizado, sem uso de terras agrícolas.

Muitas espécies são valorizadas pelo seu sabor rico, caráter salgado e ampla aplicabilidade na cozinha. Além disso, esses tesouros do mar contêm vários tipos de nutrientes, como minerais, fibras, proteínas e vitaminas. Especialmente o iodo e o cálcio ocorrem naturalmente em diversas espécies de verduras do mar e algas

Tipos de algas marinhas e verduras do mar

Existem muitas espécies de algas, cada uma com seu próprio sabor e utilização. Wakame é frequentemente usada em saladas e pratos quentes, enquanto kombu é conhecida pelo profundo sabor umami em caldos. Nori é popular em torno do sushi e outros pratos asiáticos.

Também verduras do mar como salicórnia, erva-do-mar (lamsoor) e couve-do-mar são cada vez mais utilizadas na alimentação moderna. Salicórnia (zeesla) tem folhas finas e às vezes é usada como alface comum. Salicórnia tem, por sua vez, um sabor fresco e salgado que combina bem com legumes e peixe.

Alga marinha seca em pó

No assortimento da Vehgroshop, todos os produtos são verduras do mar e algas marinhas secas em pó. A secagem torna os produtos mais duráveis e fáceis de processar em diversos alimentos e receitas.

Uso de algas marinhas e verduras do mar

A textura fina dos pós permite que sejam facilmente misturados em molhos, patês e outros produtos. Por isso, são adequados tanto para a restauração quanto para ambientes de produção. Graças ao sabor salgado e às aplicações versáteis, os pós são indicados para pratos quentes e frios.

• incorporar em molhos, patês e caldos

• usar ao refogar com legumes e peixe

• adicionar a saladas, snacks e misturas de temperos

• usar como alternativa ao sal ou realçadores de sabor

Pó de kelp e pó de dulse

O pó de kelp biológico é muito usado em preparações salgadas devido ao sabor pronunciado do mar. O pó é fácil de incorporar em caldos, molhos e outros pratos em que se deseja maior profundidade.

O nosso pó de dulse tem um sabor característico e é utilizado em vários tipos de alimentos e misturas de temperos. Pela forma em pó, o produto é fácil de dosar e combinar com outros ingrediëntes.

Sea moss biológico: pó de falso musgo irlandês

O pó de sea moss provém de uma alga vermelha do mar. Existem duas algas que entram no termo Sea Moss, Chondrus crispus (Irish Moss) e Mastocarpus stellatus (False Irish Moss). Esta última é a espécie oferecida pela Vehgro. O pó é usado como suplemento alimentar e para fazer um gel.

Sal de erva-do-mar como substituto vegetal do sal

Sal de erva-do-mar é um pó à base de salicórnia e é usado como alternativa natural ao sal tradicional. Pelo sabor salgado, combina bem em misturas de temperos, pratos salgados e produtos nos quais se deseja reduzir o sal comum.

Comprar verduras do mar e algas na Vehgroshop

A Vehgroshop é um atacadista biológico especializado em ingredientes naturais e alimentos. Nossos produtos estão disponíveis em várias embalagens, desde pequenas embalagens em gramas até quantidades maiores para aplicações empresariais.

Todos os produtos são biológicos e cuidadosamente selecionados por qualidade consistente. Além disso, nossos produtos de algas e verduras do mar estão disponíveis sem quantidade mínima de pedido, permitindo que você teste, processe e experimente facilmente em sua cozinha ou processo de produção.