Holyflavours Óleo de Coco RBD Biológico

Origem do Coco

O coco (Cocos nucifera) provém do coqueiro, que cresce principalmente em países tropicais. O fruto é originalmente envolto numa casca verde. Após a remoção dessa casca fica a conhecida noz peluda e castanha, como a que vemos na loja. Esta noz tem um diâmetro de 10 a 15 centímetros e contém a polpa branca comestível. Os cocos foram cultivados pela primeira vez no Sudeste Asiático. Hoje em dia Indonésia, Filipinas e Índia são os principais fornecedores.

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Processo de Produção 

A polpa do coco tem um sabor doce, com notas de noz, que nem todos apreciam. Para ainda assim aproveitar os benefícios, produzimos óleo de coco RBD. Este óleo é prensado a partir da polpa seca e significa Refinado, Branqueado e Desodorizado (Refined, Bleached, Deodorized). O refinamento inclui a desgomagem do óleo, que realizamos com ácido cítrico. Em seguida o óleo é vaporizado sob pressão durante 4 horas a 220°C, tornando-o simultaneamente branqueado e desodorizado. Embora este processo reduza alguns nutrientes, o resultado continua a ser um óleo de cozinha muito saudável, sem sabor nem cheiro.

Aplicações 

Contém uma percentagem elevada de gordura saturada, o que confere uma estrutura estável. Isso torna o óleo extremamente adequado para assar, grelhar ou fritar. Além disso, pode ser uma alternativa à manteiga (ou natas) em doces ou para fazer, por exemplo, glacês (de chocolate).

Também disponível no nosso sortimento Óleo de Coco RBD e Óleo de Coco Extra Virgin Raw sem rótulo.

Grossista de produtos biológicos

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