Grão-de-Bico Inteiro 6-12 mm Biológico

Origem e história do Grão-de-bico

O grão-de-bico também é chamado de grão Garbanzo. Principalmente na região do Mediterrâneo o grão-de-bico é muito popular, sendo usado em diversos pratos. É uma leguminosa cultivada há mais de 8000 anos na Anatólia. Existem muitos pratos anatolianos feitos com farinha de grão-de-bico, como húmus, falafel, chips e batatas fritas. Atualmente ainda se cultiva muito grão-de-bico na Turquia, mas 70% da produção mundial já está nas mãos da Índia.

Cultivo do Grão-de-bico

Os grãos são colhidos quando as vagens estalam e em seguida são colocados para secar. Se houver possibilidade de chuva, os grãos-de-bico são levados para um espaço ventilado para completar a secagem.

Propriedades saudáveis do Grão-de-bico e aplicações

Os grãos-de-bico contêm muitas proteínas, fibras e minerais e causam menos flatulência do que outros feijões. Têm um sabor ligeiramente adocicado. O grão-de-bico é conhecido como ingrediente principal do húmus e do falafel, mas também pode servir como legume num prato quente ou como base numa salada. Na Índia é muito utilizado em caril.

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Grão-de-bico Premium 6-12 mm Inteiro Biológico

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