Glicose em Pó Fino DE 97 Biológica

O que é Glucose em Pó DE 97?

A glucose é um açúcar simples (monossacarídeo) que pertence aos hidratos de carbono. Este pó de glucose tem um Equivalente de Dextrose muito elevado (DE 97). Isso significa que quase todo o amido foi completamente convertido em glucose. Como resultado, o pó tem um elevado poder adoçante e uma estrutura fina.

Como é fabricado o pó de glucose?

O pó de glucose é produzido a partir de amido de milho. O amido é primeiro dissolvido em água, após o que enzimas o degradam até glucose. Em seguida, o líquido é concentrado e transformado num pó fino por atomização (spray drying). O número DE indica em que medida o amido foi convertido: 0 representa amido puro e 100 representa glucose totalmente convertida. Com um valor de 97, este produto fica muito próximo da conversão completa, tornando-o ideal como adoçante em diversos alimentos e bebidas.

Utilização do Glucose em Pó DE 97

O pó de glucose DE 97 é frequentemente utilizado em:

• Smoothies, café, chá e sumos de fruta como um adoçante rápido e facilmente solúvel

• Pastelaria e sobremesas, por exemplo em royal icing ou chocolate de modelagem

Além disso, é particularmente adequado para aplicações em que se deseja alta solubilidade e um poder adoçante suave. Pense em bebidas desportivas, confeitaria ou molhos onde uma perceção de doçura imediata e estável é importante. Graças ao elevado valor DE, o pó é facilmente processável tanto em preparações frias como quentes.

Glucose em Pó DE 97 Biológica Premium

Este produto da VehGro é certificado biológico e de qualidade premium. Isso significa:

• 100% controlado como biológico

• Livre de pesticidas e aditivos

• Cumpre a regulamentação europeia

Todos os produtos da VehGro são cuidadosamente selecionados, verificados na Europa e frequentemente embalados localmente.

Onde pode comprar Glucose em Pó DE 97?

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Atacado e Marca Própria

A VehGro é importadora e grossista de ingredientes biológicos, incluindo Glucose em Pó DE 97. Este produto está disponível em embalagens a granel e também pode ser fornecido com a sua própria marca (private label). Contacte o nosso departamento de vendas para mais informações.