Funcho em Pó Torrado Baixo Microbiano Biológico

Origem Funcho

Funcho (Foeniculum Vulgare) é membro da família das Apiáceas. Além de funcho, também pertencem a essa família cerefólio, salsa, aipo e a cenoura. Pelo aspecto das folhas, funcho parece uma espécie de tubérculo, mas na verdade é uma espécie de bulbo. Funcho é originário da Ásia, mas na Idade Média essa especiaria também chegou à Europa.

Produção do Pó Torrado de Funcho

Após a colheita de funcho, os ramos foliares finos são usados como erva aromática e as sementes da planta são utilizadas como especiaria. As sementes, após serem torradas, adquirem uma aparência castanho-esverdeada com um fino aroma de funcho torrado. As boas propriedades de funcho são concentradas e transformadas em pó de funcho.

Para que serve o Pó de Funcho?

Hoje em dia a semente é usada regularmente em muitas cozinhas. Isso deve-se principalmente ao delicioso sabor anisado que essa semente possui. O pó de Funcho é adequado para usar em torta de maçã, pão, biscoitos e bolachas de especiarias. Devido ao sabor adocicado de anis que funcho contém, adicionar açúcar é quase desnecessário.

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