Cominho Preto Nigella em Pó Biológico

Origem Cominho Negro Nigella

A semente de nigella provém da planta Nigella sativa, uma planta anual e herbácea da família das ranunculáceas. Nigella também é chamada de cominho negro, mas não tem relação com o comum /komijnpoeder-biologisch.html. A nigella preta cominho é cultivada na Índia e arredores. As sementes de nigella têm um aroma delicado e um sabor fumado com notas picantes de cebola e orégano. Das sementes de nigella também se extrai óleo de semente (óleo de Nigella sativa), que é um produto muito utilizado sobretudo em países islâmicos.

Usos do Pó de Cominho Negro

Na cozinha costumam-se usar geralmente sementes de cominho preto torradas, devido ao sabor semelhante à noz-moscada que as sementes pretas adquirem ao tostar. As sementes de nigella são muito utilizadas nas culinárias indiana, grega, egípcia, persa e turca para decorar pães, ou moídas para temperar pratos de carne. Além disso, o pó de cominho negro é usado no Panch phoron (mistura de 5 especiarias), especialmente popular na Índia, Nepal e Bangladesh. O Panch phoron é feito com as seguintes 5 sementes: Cominho Negro, mostarda (preta), Funcho, Feno Grego e Cominho (cada uma um quinto).

Também disponível em nosso sortimento: Zwarte Sementes de Cominho Olie Koudgeperst

Atacado de sementes de nigella

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