Bulgur Médio Biológico

O que é bulgur?

Bulgur é um produto tradicional de cereal do Médio Oriente, feito a partir de trigo duro como o durum. Os grãos de trigo são cozidos a vapor, secos e depois grosseiramente moídos em partículas de tamanho médio. O bulgur tem um sabor a noz e uma textura firme. É muito utilizado em saladas, pilaf, pratos de forno ou como acompanhamento quente. Na cozinha profissional, o bulgur é apreciado pela sua versatilidade, preparação eficiente e qualidade constante.

De que forma se deve cozinhar bulgur?

Para um prato principal, conte 75 gramas de bulgur por pessoa. Numa salada ou como acompanhamento, bastam 50–60 gramas. Lave o bulgur rapidamente. Leve a ferver 200–225 ml de água ou caldo por porção. Acrescente o bulgur e deixe cozinhar em lume brando durante 12–15 minutos com a tampa da panela. Deixe repousar mais 5 minutos. Solte com um garfo e tempere com azeite, ervas ou hortelã fresca.

O Bulgur Biológico é saudável

Tem propriedades positivas que tornam o bulgur uma alternativa saudável numa alimentação equilibrada. Este bulgur biológico é rico em fibras: 8,5 g por 100 g (34% da IDR). Graças aos hidratos de carbono de absorção lenta e ao baixo índice glicémico, o bulgur contribui para uma sensação de saciedade prolongada. Também fornece proteínas de origem vegetal, essenciais em preparações vegetarianas.

O Bulgur é sem glúten?

Não, o bulgur contém trigo naturalmente e, portanto, não é adequado para uma dieta sem glúten.

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O bulgur oferece inúmeras aplicações. Pense em tabule com hortelã fresca, um prato de forno com legumes ou uma salada morna. Combina muito bem com pimentos grelhados, leguminosas ou molhos condimentados com azeite. Quer substituir o bulgur? Então quinoa, cuscuz ou arroz são alternativas adequadas, dependendo da textura e da aplicação. O bulgur é ideal para cozinhas profissionais, catering, desenvolvimento de receitas e linhas de produtos sustentáveis.

Disponível em vários tamanhos de embalagem. Encomende sem quantidade mínima de compra – rápido, flexível e certificado biológico para uso profissional.