Alho Selvagem em Pó Biológico

Origem Alho Selvagem

A alho selvagem (Allium ursinum) é uma planta da família das narcisáceas. As folhas ovais têm 3 a 5 centímetros de largura, são verdes-escuras e com nervuras paralelas. As flores da planta têm seis tépalas brancas e estão agrupadas em umbrelas esféricas pouco densas. A planta ocorre em quase toda a Europa, com exceção da região do Mediterrâneo. A alho selvagem prefere crescer em florestas caducifólias sombreadas, em subsolo húmico, húmido e rico em calcário.

Processamento para Alho Selvagem em Pó

A planta floresce de abril a junho, às vezes até julho. Após julho, a parte aérea da planta desaparece completamente, ficando apenas o bulbo subterrâneo. Após a colheita, as boas propriedades da alho selvagem são concentradas e processadas em pó de alho selvagem.

Uso do Pó de Alho Selvagem

O sabor do Pó de Alho Selvagem Biológico situa-se entre um cebolinho suave e um alho forte. É extremamente popular na Alemanha. Usa-se alho selvagem em sopas e saladas, com legumes e sobre quark e queijo fresco. Com um pouco de azeite, a alho selvagem também é muito adequada para uso em pesto, em vez do manjericão. Ou use alho selvagem em aioli e em vinagretes. Curiosidade: embora a alho selvagem tenha gosto de alho, não deixa mau hálito.

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