Sal Marinho Celta Seco Grosso 2 - 4 mm
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- Origem natural da França, colhido segundo antiga tradição por produtores de sal da Bretanha.
- Contém minerais e oligoelementos importantes provenientes do solo argiloso, resultando numa cor cinzenta clara e num sabor únicos.
- Adequado para muitos pratos, pode ser usado como substituto do sal comum.
Origem
O sal marinho celta é também chamado de “Sel de Guarande” ou "Sel gris" e vem da França. O famoso sal marinho de Guérande é colhido há mais de 2000 anos segundo a antiga tradição pelos mareantes da Bretanha, França. Os campos de sal são compostos por uma camada de argila cinzento-azulada. Essa argila fornece minerais importantes e oligoelementos ao cristal de sal, o que confere ao sal marinho atlântico sua cor cinza-clara única e seu sabor inconfundível.
Produção tradicional do sal marinho celta.
Há séculos a produção do sal marinho celta é feita à mão. Em várias salinas consecutivas, a água do mar é lentamente transformada em sal celta. A água do Atlântico entra no verão, na maré alta, através de um sistema de canais para a primeira salina, onde fica em repouso para que as partículas maiores possam assentar.
A água do mar pura que permanece é conduzida para a salina seguinte. Esta e as salinas subsequentes têm um fundo de argila rico em minerais e oligoelementos. Pela ação da argila, o teor de sódio na água do mar diminui um pouco. Isso confere ao sal marinho celta seu sabor suave.
Na última salina, a água do mar, já carregada de minerais e oligoelementos, é novamente deixada em repouso para que o sol evapore a água. Os minerais e oligoelementos são incorporados ao sal que se deposita lentamente no fundo. A camada superior de sal, que teve menos contato com o substrato argiloso e é quase branca, é primeiro raspada manualmente. Esse sal é chamado Fleur de sel.
Em seguida, raspam-se manualmente os demais cristais de sal, que têm cor cinzenta e contêm mais minerais e oligoelementos do que o Fleur de Sel. Esse sal marinho é então colocado para secar. Quando estiver completamente seco, é diretamente envasado, sem sofrer qualquer outro tratamento.
Sabor e uso
O sal marinho celta, com seu sabor salgado forte mas suave, é adequado para muitos pratos. Esse sal pode ser usado em um moedor de sal. É também um excelente substituto para o sal comum, sal de cozinha ou jozo zout. Leia abaixo mais sobre onde comprar sal marinho celta.
Atacado de sal marinho celta
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Mais informações?
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| Número do artigo | 43130-conf |
|---|---|
| Especificação do produto | Specsheet |
| Forma do produto | Granulado |
| Ingredientes | Sal marinho |
| País de cultivo | França |
| Marca | VehGro |
| Código HS | 25010091 |
| Private Label possível? | Sim |
| Uso recomendado | Adicionar a gosto |
| Energia (kcal/kJ) | - |
| Gorduras | - |
| Gorduras Saturadas | - |
| Carboidratos | - |
| Fibras | - |
| Proteínas | - |
| Sal | - |
| sódio | 35 g |
Só posso confirmar que me faz bem. Sigo um antigo costume chinês.
Todas as manhãs um copo de água morna, com um quarto de colher de chá, deste sal.
É como uma fonte da juventude e cuida da pele de dentro para fora.
Espero que seja permitido também fundamentar.
Com os melhores cumprimentos, a vossa cliente
Kerstin Lebrecht de Sachsen Anhalt
Traduzido do alemão
Traduzido do inglês
Traduzido do alemão