Raiz-Forte em Pó Biológica

Wat is Raiz-Forte?

O raiz‑forte (Armoracia rusticana, sinónimo: Cochlearia armoracia) é uma planta da família das crucíferas (Brassicaceae). A planta tem uma raiz principal branca que é conhecida como raiz-forte. A distribuição original da planta vai do Sudeste da Europa até à Ásia Ocidental e crescia nas margens dos rios. A planta espalhou‑se posteriormente pela Europa, Estados Unidos, Japão e Nova Zelândia devido ao seu uso como planta de jardim.

De toepassingen van Raiz-Forte

A raiz-forte é ralada, libertando um composto volátil, allylisothiocyanaat, que tem um sabor pungente semelhante à mostarda, comparável ao do wasabi. Raiz-Forte é frequentemente usado em molhos e cremes.

Gezonde eigenschappen Raiz-Forte

Uma colher de sopa de puré de raiz‑forte contém 25 joules, 1,4 gramas de hidratos de carbono, 14 mg de sódio, 44 mg de potássio, 9 mg de cálcio e 5 mg de fósforo. Também contém bastante vitamina C.

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