Pimenta Branca em Pó Baixo Microbiano Biológica

Algumas informações sobre Pimenta Branca

A pimenta cresce em bagas na planta tropical Piper nigrum. O sabor picante dos grãos de pimenta provém do composto piperina. A pimenta existe em várias cores: preta, branca e verde.

Processo de produção da Pimenta Branca

As bagas da pimenta são embebidas em água, o que as faz fermentar. As bagas se abrem e o grão preto aparece. Esses grãos são então bem lavados e suas cascas removidas, após o que surge o grão branco. Os grãos de pimenta branca têm o mesmo tamanho que os pretos. O processo de produção mais longo torna a pimenta branca, juntamente com a pimenta vermelha, a mais cara das quatro cores de pimenta.

Propriedades saudáveis do pó de Pimenta Branca e aplicações

A pimenta pode ser usada em praticamente qualquer prato. Ela realça o sabor de, por exemplo, carnes, e confere um sabor picante a sopas e purês. A pimenta também é utilizada (com moderação) em alguns produtos de confeitaria, por exemplo em pepernoten. Em alguns pratos são usados grãos inteiros de pimenta, as bagas secas da planta. Além disso, a pimenta também é usada na forma de pó moído. Na Índia a pimenta é usada nas misturas de curry mais picantes.

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