Orégano Cortado Baixo Microbiano Biológico

As ervas de orégano são uma erva versátil e de aroma intenso muito utilizada na cozinha. Este orégano cortado provém da planta Origanum vulgare, também conhecida como orégano selvagem manjerona. Graças ao seu aroma característico e agradável, o orégano é um tempero essencial em muitos pratos da culinária italiana e de outras regiões em torno do Mar Mediterrâneo.

O que é orégano?

O orégano, também conhecido como orégano selvagem manjerona, pertence à família das Lamiáceas e é uma erva comum. As folhas desta planta são colhidas, secas e cortadas até se obter um produto estável adequado para diversas aplicações culinárias.

Orégano fresco vs. orégano seco

Estas duas versões diferem no uso e no sabor. O orégano fresco é frequentemente adicionado no final de uma receita para preservar o aroma fresco. O orégano seco, por outro lado, precisa de calor e fica melhor quando cozinhado, por exemplo, no forno.

Este orégano seco é mais concentrado em sabor do que o fresco, pelo que se necessita de menos por prato. A principal diferença entre fresco e seco está especialmente no momento de adicionar e na intensidade do sabor.

Erva aromática com uso versátil

Esta erva aromática é muito utilizada de diversas formas na cozinha. As ervas de orégano combinam perfeitamente com tomate, azeite e mozzarella, e são indispensáveis em pizza ou num molho de massa. Também realçam bem o sabor em pratos com frango ou em pratos assados.

• Uso em marinadas para carne ou churrasco

• Misturar com óleo e outras especiarias para molhos

• Adicionar a chás ou misturas de ervas

• Ideal para pratos assados

Pelo caráter seco, o sabor mantém-se estável mesmo em preparações de longa duração.

Substituir ervas de orégano

Em algumas receitas pode substituir-se o orégano por outras ervas como tomilho ou manjerona. Ainda assim, o orégano tem um aroma e sabor únicos, pelo que a substituição nem sempre produz o mesmo resultado. Por isso, prefira o orégano quando este for mencionado especificamente numa receita.

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