Cebola Granulada 1-3 mm Baixo Microbiano Biológica

Que cor de cebola deve usar?

Cebolas vermelhas e brancas não são apenas visualmente diferentes. Também têm aromas e sabores distintos. Qual cebola é melhor depende do fim para o qual as cebolas são usadas.

As cebolas brancas têm um aroma mais forte, um sabor mais picante e doce, e são mais adequadas para saltear do que as cebolas vermelhas. Complementam uma ampla variedade de alimentos e, portanto, são versáteis.

A cebola vermelha tem um tom mais vivo, mas seu sabor e cheiro são consideravelmente mais suaves. Além disso, a cebola vermelha contém, em comparação com a cebola branca, muito mais antioxidantes, vitaminas e minerais. Como não é demasiado dominante, a cebola vermelha é uma excelente escolha para saladas e molhos. Além disso, a cebola não é cozida durante o processo, preservando assim as suas propriedades benéficas.

História da cebola

A cebola, assim como o vieira e o alho-poró, é um bulbo. Esses bulbos armazenam alimento num bolbo que lhes permite sobreviver ao inverno, de modo que possam surgir mais cedo na primavera. A planta da cebola cresce a partir de sementes, e o bulbo forma-se no primeiro ano.

A cebola foi cultivada pela primeira vez na Ásia, segundo escritos que datam de cerca de 3000 a.C. A cebola acabou por chegar ao Egito, onde também se cultivavam cebolas semelhantes. As cebolas eram fornecidas como ração aos construtores das pirâmides; serviam como alimento e remédio durante a viagem para o além.

Sabor e uso

A cebola é um legume usado na cozinha em todo o mundo e disponível em várias formas e tonalidades. As cebolas têm um sabor e aroma pronunciados que diminuem quando aquecidos. Depois da colheita, a cebola passa por um processo de transformação no qual é convertida em grânulos.

Os granulados de cebola podem ser usados numa grande variedade de pratos que exigem cebolas frescas, como pratos de carne e peixe e sopa de cebola. Este granulado é fácil de dosar e não forma grumos. Também pode ser usado para acrescentar volume ou espessura a um prato. Estas cebolas biológicas são desidratadas, trituradas até grânulos e submetidas a um procedimento de eliminação de germes.

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